طرح کارآفرینی تاسیس کارخانه تولید سوسیس و کالباس، این فایل با فرمت Word و با حجم 68 صفحه می باشد
بخشی از متن:
سوسيس و كالباس عبارت است از مخلوطي پايدار حاصل از گوشت يك يا چندين حيوان حلال گوشت كه همراه با مواد ديگري در داخل پوششهاي طبيعي و يا مصنوعي در شرايط مناسب پر شده و پس از طي فرآيند حرارتي مناسب و ساير فرآيندها براي مصرف آماده ميگردد ولي در هر حال عمده ترين جزء پروتئين بكار رفته در توليد سوسيس و كالباس گوشت ميباشد. دريك تقسيم بندي سوسيون ( سوسيس و كالباس ) را به دو رده تقسيم مي كنند:
1 نوع چرخ شده با بافت درشت
2 فرآورده هاي با بافت امولوسيون دار
در ايران به فرآورده هاي با قطر بزرگ كالباس و با قطر كوچك سوسيس گفته ميشود سوسيس و كالباس نوع بافت درشت داراي ذرات گوشت هستند كه فشرده نمي باشد و در سوسيس وكالباسهاي با بافت امولوسيون شده چربي ازطريق اجزاء گوشت امولسيفيه و مستحكم ميگردد هر دو نوع اينها قابل سرد شدن ، عمل آمدن ، پختن، خشك شدن، يخ زدن ، يا دودي كردن مي باشند هر دو نوع محصول را ميتوان با دستگاههاي يكساني توليد نمود و تنها مسئله اي كه باعث تفاوت در توده ساختماني آنها ميشود مربوط است به شيوه هاي فرآوري آنها ، از لحاظ تنوع فرمولاسيون نيز انواع مختلف سوسيس و كالباس ميتواند توليد شود (سوسيس آلماني ، ليونر ، مارتادلا ، خشك، و ...) در حال حاضر ملاك و شاخص براي بررسي كيفيت اين كالا فرمول ستاد بسيج اقتصادي كشور ميباشد.
این طرح شامل مباحث زیر می باشد:
فصل اول
جدول نتايج چكيده
طرح
فصل دوم
كليات در راستاي شناسائي محصول
مقدمه
1-2 تعريف ، ويژگيها و مشخصات فني محصول از نظر شكل ظاهري ، طبقه بندي
2-2 چگونگي و ميزان بكارگيري بعنوان كالاي نهايي يا واسطه اي
3-2 ارائه ديدگاههاي كلي در مورد قيمت و امكان فروش
فصل سوم
بررسي و برآوردهاي فنی
1-3 ارزيابي روشهاي مختلف توليدي وگزينش روش بهينه
2-3 تشريح دقيق و جامع فرآيند توليد
3-3 مسير فرآيند و نمودار گردش مواد
4-3 بررسي مناطق و مراحل و شيوه هاي كنترل كيفيت
5-3 تعيين و محاسبه ظرفيت برنامه توليد و شرايط عملكرد واحد
6-3 ذكر نام اصلي و تجاري همراه با مشخصات فني منابع تامين و
7-3 بررسي و تحقيق در خصوص تعداد و مشخصات فن دستگاهها و تجهيزات خط توليد
8-3 تعيين مشخصات خدمات مورد نياز و تاسيسات عمومي
9-3 تجزيه و تحليل و محاسبه تعداد نيروي انسانی
10-3 محاسبه كليه سطح زيربناي لازم براي سالن توليد انبارها تاسيسات و ...
فصل چهارم
بررسي هاي مالي و اقتصادي
1-4 تدوين و تشريح و جداول هزينه هاي اصلي واحد
2-4 تدوين و تشريح و جداول هزينه هاي سرمايه اي واحد
3-4 برآورد دارائيهاي ثابت سرمايه در گردش كل سرمايه گذاري
4-4 هزينه هاي استهلاك و تعمير و نگهداري عملياتي و غير عملياتي
5-4 برآورد كل هزينه هاي ثابت توليد و هزينه هاي متغير توليد
6-4 محاسبه قيمت فروش بر اساس سود منطقي و قابل انتظار
7-4 تعيين شاخص هاي اقتصادي ازجمله ارزش افزوده سهم منابع داخلي و ...
برچسب ها:
دانلود طرح کارآفرینی سوسیس و کالباس طرح توجیهی سوسیس و کالباس کارخانه تولید سوسیس و کالباس کارافرینی سوسیس و کالباس سوسیس و کالباس