اجزوه فزودني هاي مجاز در ماهي و فرآورده هاي آن

مقاله کامل و کاربردی افزودني هاي مجاز در ماهي و فرآورده هاي آن

کد فایل:23509
دسته بندی: کارآفرینی » صنایع غذایی

تعداد مشاهده: 24 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.doc

فرمت فایل اصلی: word

تعداد صفحات: 11

حجم فایل:53 کیلوبایت

  پرداخت و دانلود  قیمت: 4,200 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.
0 0 گزارش تخلف فایل
  • مقاله کامل و کاربردیافزودني هاي مجاز در ماهي و فرآورده هاي آن با فرمت word  و با تعداد صفحات 11

    قسمتی از متن »:

    افزودني هاي مجاز در ماهي و فرآورده هاي آن به چند دسته تقسيم مي شوند كه نام انواع نگهدارنده هاي طبيعي و شيميايي (سورباتها، بنزواتها، سولفاتها، سولفيت ها، نيترات ها و نيتريت ها، پل فسفاتها، پارابن ها، آلويت، استراسيدهاي چرب، گليكولهاو....)

    آنتی اکسيدانت ها(BHT,BHA، اسكورباتها، توكوفرولها و...) آنتی بیوتیک ها(تتراسایکلین،...) آنزیمها، انواع ادویه جات (فلفل، خردل و...) طعم دهنده ها (مونوگلوتامات سدیم و...) رنگ دهنده ها، پرکننده ها افزودنیهای که جهت بهبود کیفیت فرآورده به کار می روند( مانند فسفات ها،صمغ ها و...)اسیدهای آلی ،شیرین کننده ها ،اسید های آمینه (تریپتوفان،فنیل آلانین و..)اسید های آلی دیگر (اسید لاکتیک ) و دی اکسید کربن می باشد.

    فعالیت آنتی اکسیدانتها در چربی به میزان اسیدهای چرب چند غیر اشباعی رابطه معکوس دارد. غلظت موثر ضد میکروبی سورباتها در مواد غذایی 3/0- 05/0 درصد است. مقدار این ماده بطور استاندارد 5/0 درصد برآورد شده است.




    برچسب ها: ﻓﻬﺮﺳﺖ ﺍﻓﺰﻭﺩﻧﻲ ﻫﺎﻱ ﻣﺠﺎﺯ ﻭ ﻏﻴﺮ ﻣﺠﺎﺯ طعم دهنده های مجاز مواد خوراکی مقاله کامل و کاربردی افزودني هاي مجاز در ماهي و فرآورده هاي آن انواع افزودنی های ماهی
  • مقاله کامل و کاربردی افزودني هاي مجاز در ماهي و فرآورده هاي آن
  

به ما اعتماد کنید

تمامي كالاها و خدمات اين فروشگاه، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است.
این سایت در ستاد ساماندهی پایگاههای اینترنتی ثبت شده است.

درباره ما

نماد اعتماد ساماندهی    ضمانت پرداخت

logo-samandehi
تمام حقوق اين سايت محفوظ است. کپي برداري پيگرد قانوني دارد.