جزوه آشنایی با بهبود دهنده های نان

جزوه کامل آشنایی با بهبود دهنده های نان

کد فایل:23507
دسته بندی: کارآفرینی » صنایع غذایی

تعداد مشاهده: 35 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.pdf

فرمت فایل اصلی: pdf

تعداد صفحات: 83

حجم فایل:893 کیلوبایت

  پرداخت و دانلود  قیمت: 7,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.
0 0 گزارش تخلف فایل
  • جزوه کامل آشنایی با بهبود دهنده های نان با فرمت pdf  و با تعداد صفحات : 83
    قسمتی از متن :

    ﻣﻘﺪﻣﻪ واژه ﺑﻬﺒﻮد دﻫﻨﺪه ﺑﻪ ﮔﺮوه ﺑﺰرﮔﯽ از ﻣﻮاد اﻃﻼق ﻣﯽ ﮔﺮدد ﮐﻪ ﺑﻪ ﻣﻨﻈﻮر ﺑﻬﺒـﻮد ﺑﺮﺧـﯽ ﺧـﻮاص ﺧﻤﯿـﺮ و ﮐﯿﻔﯿـﺖ ﻧﻬﺎﯾﯽ ﻧﺎن ﺑﻪ آرد ﮔﻨﺪم و ﯾﺎ ﺧﻤﯿﺮ آن اﻓﺰوده ﻣﯽ ﺷﻮد. در ﺻﻨﺎﯾﻊ آرد و ﻧﺎن ، اﺳﺘﻔﺎده از اﯾـﻦ واژه ﮐـﺎﻣﻼً ﻣﻌﻤـﻮل ﺑﻮده و ﻏﺎﻟﺒﺎً ﺷﺎﻣﻞ ﭼﻨﺪﯾﻦ ﺟﺰء ﺑﻪ ﻫﻤﺮاه ﯾﮏ ﺣﺎﻣﻞ اﺳﺖ، ﮐﻪ ﺑـﻪ ﺗﻮزﯾـﻊ و ﭘﺨـﺶ اﺟـﺰاء ﮐﻤـﮏ ﮐـﺮده ، ﺑﺎﻋـﺚ
    ﺳﻬﻮﻟﺖ اﺳﺘﻔﺎده از ﺗﻤﺎﻣﯽ اﺟﺰاء ﻣﻮﺟﻮد در ﺗﺮﮐﯿﺐ ﺑﻬﺒﻮد دﻫﻨﺪه ﻣﯽ ﺷﻮد. ﺑﻬﺒﻮد دﻫﻨﺪه ﻫﺎ ﺑﺎﻋﺚ اﻓﺰاﯾﺶ ﮐﯿﻔﯿﺖ ﻧﺎن و ﻗﺎﺑﻠﯿﺖ ﻣﺎﻧﺪﮔﺎري آن ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ. از ﻣﺰاﯾﺎي ﺑﻬﺒﻮد دﻫﻨﺪه ﻫـﺎ در ﺧﻤﯿـﺮ  اﯾﻦ اﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﻪ ﮔﺴﺘﺮش ﺧﻤﯿﺮ ﺳﺮﻋﺖ ﻣﯽﺑﺨﺸﺪ و زﻣﺎن ورآﻣﺪن  ﺧﻤﯿﺮ را ﮐـﺎﻫﺶ ﻣـﯽدﻫـﺪ و آن را ﻧﺴـﺒﺖ ﺑـﻪ ﺷﺮاﯾﻂ ﻣﺨﺘﻠﻒ آب و ﻫﻮاﯾﯽ و دﻣﺎﯾﯽ ﻣﻘﺎوم ﻣﯽ ﺳﺎزد و از وارﻓﺘﻦ ﺧﻤﯿﺮ در ﻣﺮﺣﻠـﻪ ﺗﺨﻤﯿـﺮ ﻧﻬـﺎﯾﯽ و ﭘﺨـﺖ ﻧـﺎن ﺟﻠﻮﮔﯿﺮي ﻣﯽﮐﻨﺪ
    .




    برچسب ها: آموزش بهبوددهنده نان و ضرورت استفاده از آن انواع بهبود دهنده نان و شیرینی مقاله انواع بهبوددهنده های نان وکاربرد آنها بهبوددهنده نان چیست؟ فرمول بهبود دهنده نان
  • جزوه کامل آشنایی با بهبود دهنده های نان
  

به ما اعتماد کنید

تمامي كالاها و خدمات اين فروشگاه، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است.
این سایت در ستاد ساماندهی پایگاههای اینترنتی ثبت شده است.

درباره ما

نماد اعتماد ساماندهی    ضمانت پرداخت

logo-samandehi
تمام حقوق اين سايت محفوظ است. کپي برداري پيگرد قانوني دارد.