تحقیق زعفران، این فایل با فرمت Word و با حجم 100 صفحه و قابل ویرایش می باشد
بخشی از متن:
زعفران با نام علمي كركوس ساتيوس Crocus Sativus از خانواده زنبقيان Iridaceae مي باشد. در برخي منابع، مثلا در دائره المــعارف آمريكانا Americana Encyclopedia ذكر شده است كه اين كلمه از كريكوس Corycus كه نام منطقه اي در سيليسيا Cilicia واقع در شرق مديترانه مي باشد گرفته شده است. عده اي مبداء زعفران را ايالت قديم ماد ايران مي دانند، برخي از محققين نيز خاستگاه زعفران را در منطقه وسيعتري از كره زمين شامل يونان، تركيه، آسياي صغير و ايران مي دانند. ايرانيان ضمن صدور زعفران به بسياري از نقاط جهان باستان، خواص آن را به يونانيها، روميها، چينيها و اقوام سامي از جمله عربها معرفي كردند و شيوه زراعت آن را در سده هاي اول تا چهارم هجري به امم اسلامي پيرامون مديترانه آموختند. به اين ترتيب كه نخستين زعفران زارها به وسيله ايرانيان تبعيد شده توسط معاويه در نواحي شام داير شدند، سپس كاشت زعفران در شمال افريقا و اندلس (اسپانياي اسلامي) وصقليه (سيسيل) رواج يافت و اقوام ايراني همچون رستميان و بنوطبري در انتقال فرهنگ زعفرانكاري مؤثر بودند
این فایل شامل مباحث زیر می باشد:
تاريخچه زعفران
گياهشناسي
اندامهاي مختلف گياه زعفران
تقسيم بندي انواع زعفران
زعفران و هنر
كشت زعفران
خاک مناسب پرورش زعفران:
تهیه زمین:
انتخاب پیاز و زمان کشت زعفران:
عملیات کاشت پیاز زعفران:
آبیاری:
سله شکنی:
عملیات به زراعی زعفران
مراحل كشت زعفران
عملیات کاشت (سال اول):
طریقه کاشت پیازها
عملیات سال دوم(مراحل داشت مزرعه):
کوددهی:
آبیاری
وجين علف هاي هرز
عمليات به زراعي زعفران
زعفران
صادرات
خواص درمانی
مصارف غذایی و صنعتی
ترکیبات
نگهداری
تقلب
زعفران
تاريخچه زعفران
زعفران در طباخى
انواع محصولات زعفران
برچسب ها:
تحقیق زعفران بررسی زعفران مقاله زعفران پروژه زعفران دانلود تحقیق زعفران دانلود پروژه زعفران دانلود مقاله زعفران دانلود بررسی زعفران